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徐林素卿說，為了多元開發香蕉產業，南新社區2年前也研發香蕉包，讓到社區一日農夫體驗的遊客DIY，將香蕉放進糯米粉體驗做包子樂趣，社區同時研發獨家香蕉風味餐料理，包含香蕉湯、香蕉咖哩雞及新鮮時蔬供遊客品嘗享用。徐林素卿表示，為了讓香蕉產業更多元開發，社區在勞動部多元 就業計畫輔導下，也幫在地中年婦女學習第二專長，於是研發出香蕉饅頭，饅頭以香蕉醋遺留的香蕉當原料，加上酵母粉自然發酵，由婦女純手工製作，成為目前最新穎的養生產品。(中國時報)
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近年來掀起養生風潮，旗山南新社區繼開發香蕉醋後，理事長徐林素卿帶領中年就業婦女，利用香蕉醋遺留的香蕉，研發出香蕉饅頭，饅頭不加膨鬆劑又含醋成分，口味Q彈，旗山特產多元開發，也幫婦女找到第二專長。旗山區曾被譽為台灣香蕉王國，溪洲南新社區居民2年前看到日本婦女做香蕉醋，得知香蕉醋可瘦身能讓新陳代謝變好，於是跟著學做，喝了發現排泄好、可解酒及治癒情緒鬱結等，認為日本香蕉貴大家都搶著做，於是決定用家鄉特產製作香蕉醋，並研發香蕉蘋果醋等各種口味的醋，帶動產業發展。
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